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Tra il 6 e l'8 febbraio torna la Fiera della carne affumicata di Vieira do Minho, uno dei maggiori eventi gastronomici del Minho. Si tratta di un'iniziativa promossa dall'amministrazione comunale di Vieira do Minho, frutto del coinvolgimento di operatori locali, come produttori di fumo, ristoranti, artigiani e case di turismo rurale, in una strategia congiunta per promuovere ciò che di meglio si fa nel comune.

Durante l'evento, i visitatori potranno acquistare un'ampia selezione di prelibatezze tipiche, come prosciutto, spalla, piedi, pancia, zampe, salsicce di carne e sangue, sanguinaccio, salpicões, alheiras, orelheira, queixadas, petti, teste e pingo. Prodotte in unità familiari con metodi tradizionali, le carni affumicate di Vieira do Minho si distinguono per la loro autenticità e la conservazione di sapori unici.