Другие

Ингредиенты

• 2 кг очищенного сладкого картофеля
• 250 г пшеничной муки
• 500 г кукурузной муки
• 2 кг сахара
• 250 г кокосовой стружки
• 10 яиц
• цедра 1 апельсина
• цедра 1 лимона
• 500 г меда

Приготовление

Добавить в воду сахар и сварить в ней картофель. Размять картофель в пюре и отложить.

Смешать остальные ингредиенты и добавить картофельное пюре. Варить в медной кастрюле до образования густого теста. Разделить тесто и придать ему форму.

Смазать желтком и выпекать в духовке при температуре 280 ºC до образования карамелизированной корочки.

* Рецепт предоставлен Школой туризма и гостиничного бизнеса Лиссабона, основан на традиционных рецептах Марии де Лурдес Модесто.