其他

原料

• 2 kg 剥皮红薯
• 250 g小麦粉
• 500 g玉米粉 
• 2 kg糖
• 250 g碎椰块
• 10个鸡蛋
• 1个橙子皮 
• 1个柠檬皮
• 500 g蜂蜜

做法步骤

在装满水放入糖的锅中煮土豆， 捣碎土豆，直到得到土豆泥以备用。

混合剩余原料，然后放入土豆泥。用铜锅煮，直到得到均匀的面团。 分开面团并使之成型。

用蛋黄刷其表面，在280ºC的烤箱中烘焙，直到外部焦糖化为止。

*  食谱由里斯本旅游和酒店管理学院根据玛丽亚·德·卢尔德·莫德斯托的传统食谱提供。