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Fundado no séc. XIII pelo abade de Alcobaça, o Mosteiro de Santa Maria Cós foi um dos mais importantes conjuntos monásticos da região e o mais importante mosteiro do ramo feminino da Ordem de Cister.

A construção actual, de uma simplicidade impressionante, deriva de trabalhos realizados sobretudo no séc. XVII. O aspecto sóbrio do exterior do edifício contrasta com o interior barroco. A igreja com cerca 50 metros de comprimento revela a grandeza do velho mosteiro e possui tectos com caixotões de madeira, azulejos dos séculos XVII-XVII e altares em talha dourada. O cadeiral do coro das monjas com 106 assentos acentua a perspectiva e dimensão do interior.