Насладитесь португальскими фирменными блюдами вместе с местными жителями

Посетив Португалию, вы сможете оценить огромное разнообразие деликатесов, вин и местных напитков, которые понравятся каждому гурману. Однако рестораны — это не единственное место, где можно их попробовать. Чтобы получить истинное наслаждение, необходимо отправиться туда, куда ходят местные жители. Лучше всего обратить внимание на кафе, «таскаш» (таверны), «пастелариаш» (пекарни), винные бары, рынки, а также на некоторые праздники и мероприятия на открытом воздухе, где представлены так называемые фуд-траки.

Вы можете попробовать такие традиционные сэндвичи, как bifana (бутерброд со свининой), prego (бутерброд с говядиной), pão com chouriço (хлеб с чоризо), знаменитый в Порту сэндвич Francesinha или sandes de Leitão (бутерброд с жареным молочным поросенком), который всегда вкуснее с освежающим игристым вином Bairrada. Во всех португальских кафе можно попробовать salgados (соленые лакомства), например, pastéis de bacalhau (пирожки с треской), rissóis de camarão (португальские пирожки с креветками) и croquetes (крокеты).



Во время народных праздников святых, особенно в старых кварталах Лиссабона или Порту, обязательно попробуйте сардины на гриле, которые едят на куске хлеба, с супом caldo verde, запивая вином или пивом... это стоит того!

Летом в Португалии всегда можно попробовать так называемые petiscos (разнообразные маленькие блюда, которые готовят на двоих), например, salada de polvo (салат из осьминога), ameijôas à Bulhão Pato (моллюски), Pica-pau (маринованные в чесноке маленькие кусочки мяса), choco frito (жареная каракатица) и, наконец, самое, пожалуй, причудливое блюдо — Caracóis. Caracóis (маленькие улитки) и Caracoletas (более крупные улитки) подаются в ароматном бульоне с травами, который обычно дополняется ломтиками поджаренного хлеба с маслом.

Кроме того, летом на пляже можно услышать, как продавец кричит «olh’á a bolinha» (берлинец здесь). Он продает так называемые Bolas de Berlim — берлинские пончики с начинкой из кондитерского крема. Они просто восхитительны! Во время традиционных праздников в каждом маленьком городке можно встретить фургончик, торгующий аппетитными farturas, по вкусу напоминающими пончики, которые обязательно стоит попробовать.

Но, конечно, самое известное сладкое лакомство Португалии — pastel de nata (пирожные с заварным кремом), которые встречаются практически на каждом углу. Португальцы обычно подают их с вкусным кофе, который традиционно пьют в виде эспрессо. 

Еще одна традиция осенних месяцев, особенно во время фестиваля Сан-Мартиньо, — это неповторимый запах жареных каштанов на улицах. Найдите уличного торговца и купите себе пакетик: они очень вкусные.

Посетите также традиционные городские рынки, такие как Mercado da Ribeira в Лиссабоне, Mercado do Bolhão в Порту, Mercado Municipal de Loulé в Алгарве или Mercado dos Lavradores в Фуншале, которые сумели возродиться. Помимо продажи свежей рыбы, фруктов, цветов и овощей, на них можно найти прилавки с разнообразными португальскими блюдами, сладостями и напитками, такими как Ginjinha (желательно пить из маленькой шоколадной чашки) или Poncha, типичный для острова Мадейра, приготовленный из бренди из сахарного тростника с добавлением меда и лимона.

Для португальцев очень важно к каждому блюду подобрать соответствующее вино, а поскольку Португалия — страна, производящая большое количество вин, найти идеальную пару для блюд не составит труда. Наиболее известны портвейн и мадера, но в долине Дору или в регионе Алентежу можно найти множество других столовых вин, которые не уступают по качеству. 

Поэтому в свой следующий приезд насладитесь гостеприимством португальцев и с удовольствием пригласите их к столу. Португальцы гордятся своими продуктами и уникальной кухней, которая так полна характера, так что приезжайте... и наслаждайтесь Португалией!